L'alambic était au Péto les 17 et 18 décembre.
Un occasion unique de réunir amis et voisins pour assister à cette cérémonie magique qui permet d'entendre le ronronnement continu du foyer de l'alambic (la chauffe est toujours et encore réalisée au feu de bois) et de voir s' écouler la "blanche" qui deviendra Armagnac après son séjour en fûts de chêne. L'occasion également de faire le "trou gascon" au milieu de l'inévitable repas...et de se réchauffer en ce mois d'hiver!
